有人類的地方就有競爭，有競爭的地方就必然會出現比賽，哪怕這比賽的名頭看起來再不靠譜。比如“阻止奶牛排氣大賽”，聽說過沒有？你可能覺得這比賽有些離譜，但等你聽到其中一位參賽選手的名字你就不會這么想了，他叫貝佐斯，就是大家熟悉的世界第二富豪。“阻止奶牛排氣大賽”的獎品，叫做惠及子孫。因為奶牛排氣，其實是溫室效應的重要原因之一。大家都知道，每頭牛有四個胃，或者嚴謹一點，是一個胃分成了四個部分，其中最大的部分是瘤胃，也就是大家在餐桌上常說的“草肚”。成年牛的瘤胃可以容納大約200升的食物，體積很大，里面充滿了數十億細菌，這些細菌可以分解植物，產生氫氣和二氧化碳，胃里的酶和微生物再將這兩種氣體結合，就形成了甲烷。這些甲烷肯定不能憋在身體里，于是就隨著牛的打嗝和排氣排到大氣中了。牛到底有多能排氣呢？根據計算，一只“消化系統很好”的牛每天大約能放出300升的甲烷，足以填滿一個中型的浴缸。而全球大約有16億頭牛，這些牛屁加在一起，會形成一團惡臭的瘴氣籠罩著整個地球，這是一股極其可怕的，破壞環境的力量。根據相關的統計，目前全球變暖的碳排放氣體中，甲烷高居第二位，但其對全球變暖的影響卻是排在第一的二氧化碳的好幾十倍。也是因為如此，貝佐斯才會斥資100億美元成立地球基金會，再由基金會資助對應的研究。貝佐斯基金會資助的項目是一種疫苗，根據研究團隊的設想，這種疫苗可以減少牛胃中制造甲烷的微生物的數量，以達到減排的目標。其實“排氣疫苗”這個設想也不是新的，只不過當初由于技術力的不足，科研團隊沒法針對全世界不同產地、不同種類的奶牛制定出一款全能的疫苗，再加上牛胃里的微生物可能還會產生抗藥性等，所以這個計劃一直都在擱置中。直到貝佐斯投入了大量的資金，這項計劃才有機會繼續研究和實施下去。那除了貝佐斯團隊之外，還有那些參賽者，他們又會以何種方式減少牛排氣呢？咱們一起再來看看：海藻飲食有研究團隊發現，給奶牛喂食海藻能夠有效抑制催化甲烷生成過程的酶，從而減少大約80%的甲烷排放量，而且海藻不會改變牛奶的味道。聽起來很美好，但不幸的是，奶牛不喜歡海藻的味道。不過可以把海藻包裹在糖中，就像騙小孩兒吃藥一樣騙牛把海藻吃下去。然而目前人類還沒有足夠的技術種植和加工足夠多的海藻，而且政府在頒發必要的海洋許可證方面也是進展緩慢，所以這個辦法雖然好用，但似乎遠水解不了近渴。牛尾氣收集裝置英國公司Zelp發明了一種接嗝面罩，可以戴在牛的頭上，將牛嘴里和鼻孔里排出的氣體導入氧化裝置，將甲烷分解，而且這種面罩還能用來監測動物的健康狀況。不過問題在于，這種裝置只能收集牛嗝，如果扣在牛屁股上，大概只能接到一捧牛糞。其次，這東西會將甲烷分解成二氧化碳，雖然比甲烷好，但仍然是一種溫室氣體。牛種選擇一些科學家認為，牛排氣問題的解決之道就在牛本身，也許可以通過培育出排氣少的牛從根本上解決問題。蘇格蘭鄉村學院已經將目標縮小在牛的20個基因上，他們認為這些基因與甲烷的產生有關，他們預計跟英國農民，利用各種雜交和基因技術，培育出節能減排的牛。嬰兒袋鼠的粑粑華盛頓州立大學的科學家們有個奇怪的發現，他們在嬰兒袋鼠的糞便中培育出了一種微生物。將這種微生物與甲烷抑制劑混合，再將混合物投入牛胃的器中，他們發現，這種混合物可以讓牛胃中的微生物不再產生甲烷，而是產生乙酸，而動物會吸收乙酸，反而有助于肌肉的生長，提高奶牛的出肉率。既能解決牛屁，又讓牛更牛了！定點如廁訓練德國的一些行為學家另辟蹊徑，他們訓練奶牛穿過一扇指定的門，在人造草坪上小便。科學家解釋說，和牛排氣一樣，奶牛每天會排出30升的尿液，尿液滲入河流和其它水道后，會導致藻類大量繁殖，從而降低水中的氧氣并殺死野生動物。行為學家表示，奶牛至少跟2-4歲的兒童一樣乖，所以他們可以通過這種訓練解決牛尿的污染，至于屁里的甲烷，他們就無能為力了，畢竟他們沒法訓練牛不打嗝排氣，這會給牛憋炸的。以上這些都是取得了一定進展的解決奶牛污染的方法。別看有些看起來還挺搞笑，但牛排氣真的不是一件開玩笑的事。2022年，新西蘭計劃推出牛羊的“打嗝排氣稅”以減少碳排放；同年的COP27峰會上，歐盟委員會也將解決甲烷排放問題描述為“減緩全球變暖最便宜、最快捷的方法”。不過目前這些技術都沒有正式投入使用，只能暫且期待一下了。